Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「khẩu vị」
Tỷ lệ espresso tiêu chuẩn là 1:2, một phần 9g bột cho 18g chất lỏng, hai phần 18g bột cho 36g chất lỏng, khi pha thực tế sẽ tinh chỉnh dựa trên tỷ lệ bột nước và hương vị này. Độ mịn của bột espresso cũng lấy thời gian ra chất lỏng này làm tham chiếu, nhanh quá thì chỉnh mịn hơn, chậm quá thì chỉnh thô hơn, cho đến khi thời gian chiết xuất khớp với nó. Pha
Đọc tiếp →
Là người mới nhập môn, chúng ta chưa quen với nhiều thông tin, nên điều cần chọn không phải là những loại cà phê được quảng cáo là "cao cấp", "đắt đỏ", "giống quý hiếm", mà là một gói hạt vừa ngon lại vừa có thể dùng làm khẩu phần hằng ngày với giá cả phải chăng. Vậy thì, hôm nay sẽ điểm danh cho bạn 「mười loại cà phê nhà
Đọc tiếp →
Bước đầu tiên khi pha cà phê là gì? Xay hạt. Trong những năm gần đây, cùng với làn sóng cà phê đặc sản đang lên, ngày càng nhiều người yêu thích uống cà phê, đồng thời cũng có ngày càng nhiều người mong muốn trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp và khoảng thời gian thư giãn khi uống cà phê, vì vậy chọn mua hạt cà phê về nhà tự pha. Thế là lúc này sẽ xuất hiện một
Đọc tiếp →
Nếu bạn đến một quán cà phê mà ở đâu cũng thấy những bao tải màu vàng đặt rải rác, thì rất có thể quán đó là quán tự rang cà phê. Bởi vì đặc điểm của phần lớn các quán tự rang cà phê, ngoài việc có nhiều lựa chọn hạt hơn, thì còn có những bao tải màu vàng xuất hiện khắp quán. Bao tải hiện là loại bao bì chủ yếu của cà phê nhân xanh, hầu hết các vùng sản xuất khi xuất khẩu cà phê nhân xanh đều dùng bao tải làm vật chứa để lưu trữ cà phê nhân xanh. Khi nhà rang cà phê mua số lượng lớn cà phê nhân xanh từ nhà cung cấp cà phê nhân, cà phê nhân xanh sẽ được giữ nguyên và lưu trữ trực tiếp trong bao tải, rồi được vận chuyển luôn cho nhà rang cà phê (nếu mua số lượng nhỏ thì nhà cung cấp cà phê nhân sẽ dùng các
Đọc tiếp →
Latte bắt nguồn từ phiên âm tiếng Ý của Latte, cà phê latte là loại cà phê pha bằng cách thêm một tỷ lệ sữa nhất định vào espresso rồi trộn đều, thuộc một loại cà phê pha chế. Cà phê latte ban đầu bắt nguồn từ Vienna - thủ đô âm nhạc, người Vienna đã bắt đầu uống cà phê từ thế kỷ 17, khi đó quân đội Thổ Nhĩ Kỳ tấn công
Đọc tiếp →
Cà phê vốn chỉ là hạt của quả, sau khi qua chế biến mới trở thành hạt cà phê nhân, bản thân hạt cà phê nhân không có hương thơm cà phê đặc trưng rõ rệt, hạt cà phê chỉ sau khi được rang chín mới có thể ngửi thấy hương thơm cà phê nồng đậm. Vì vậy, việc rang hạt cà phê là quá trình chuyển hóa các thành phần bên trong hạt cà phê, chỉ sau khi rang
Đọc tiếp →
Vào thế kỷ 17, chính quyền thuộc địa Hà Lan đã trồng những cây cà phê đầu tiên gần Batavia ở Indonesia (nay là Jakarta). Những cây cà phê non đầu tiên đã bị phá hủy trong trận lụt, nhưng lần thứ
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, công việc quan trọng nhất của các barista khi đến quán vào mỗi sáng là hiệu chỉnh hương vị espresso. Bởi vì sau một đêm để yên, trạng thái của hạt cà phê đã bị thay đổi do đặc tính không ngừng thoát khí của chính nó, và điều này sẽ khiến thời gian chiết xuất espresso thay đổi, từ đó có thể ảnh hưởng đến hương vị
Đọc tiếp →
Nước ngọt có ga, là tên gọi khác của đồ uống có ga, là thức uống không thể thiếu trong mùa hè tuổi thơ của vô số bạn bè.
Đọc tiếp →
Cùng với làn sóng cà phê specialty lan rộng toàn cầu, ngày càng nhiều khách hàng thích mua cà phê hạt rang về tự pha, trong đó không ít khách đặt ra thắc mắc kiểu như【Tôi uống cà phê ở Front Street Coffee ngon như vậy, sao về nhà pha lại không ra được hương vị y hệt】. Bài viết này của Front Street Coffee sẽ lần lượt phân tích và giải đáp thắc mắc này. Hạt cà phê
Đọc tiếp →
Đột nhiên nhận ra, dù Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều bài viết về cách sử dụng ấm Moka, cách pha cà phê bằng ấm Moka, nhưng dường như chưa từng đề cập đến việc sau khi sử dụng ấm Moka thì nên vệ sinh thế nào, bảo dưỡng ra sao. Điều này dẫn đến việc phần bình luận thường xuyên nhận được câu hỏi của bạn bè khắp nơi về cùng một vấn đề: ấm Moka bị "hóa đen"
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Brazil là nơi sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, tại đây có đủ loại hạt cà phê với các cấp độ và chủng loại khác nhau. Lượng tiêu thụ cà phê nội địa của Brazil chiếm một phần ba toàn cầu, đồng thời Brazil cũng là nơi giao dịch cà phê toàn cầu
Đọc tiếp →
Muốn chiếc máy espresso gia đình cho ra thành phẩm đạt chuẩn quán cà phê, ngoài việc chọn đúng loại hạt, hai động tác phân bột và nén bột cũng quan trọng không kém. Nhiều bạn pha ra không ổn định, nguyên nhân không nằm ở máy, mà ở trạng thái của bánh bột trong tay cầm: bột phân bố không đều, lực nén không thẳng đứng, dòng nước sẽ chạy tắt qua bên phía lỏng hơn, nên chiết xuất đương nhiên lúc đậm
Đọc tiếp →
Vì trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, có hai loại hạt single origin mang tên Mandheling. Một loại là Mandheling thuộc dòng lựa chọn khẩu phần, còn một loại khác là PWN Golden Mandheling thường xuất hiện trong các bài viết, nên khách hàng và bạn bè thường hỏi hai loại này có sự khác biệt gì. Vậy không nói nhiều nữa, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ
Đọc tiếp →
Sự khác biệt giữa cà phê hòa tan, cà phê túi lọc và cà phê pha phin là gì? Cà phê túi lọc và cà phê xay tươi, loại nào ngon hơn? Nói kết luận trước, cà phê hòa tan là sản phẩm dạng rắn được chiết xuất hương vị cà phê bằng công nghệ đặc biệt, hạt cà phê thường chọn giống Robusta, hương vị đơn điệu, lại chứa các thành phần như chất tạo ngọt, bột kem, nên khẩu vị kém; cà phê pha phin thuộc
Đọc tiếp →
Có rất nhiều phương pháp pha cà phê, ví dụ: French press, siphon, pour-over, espresso, cold brew, Americano, v.v.; và cũng có nhiều cách gọi khác nhau, đặc biệt là một số cách gọi mang tính địa phương cũng sẽ khác nhau. Tiếp theo Front Street Coffee sẽ nói về sự khác biệt giữa các loại cà phê này, đây cũng là những loại cà phê phổ biến mà mọi người thường thấy. Ví dụ: Americano, Lo
Đọc tiếp →
Espresso là một loại cà phê nồng độ cao được chiết xuất bằng máy pha cà phê với áp suất cao trong thời gian ngắn. Nó không chỉ là nền tảng để pha chế các loại cà phê pha chế khác nhau, mà bản thân nó còn là một sản phẩm cà phê độc lập. Front Street Coffee thường nói rằng, vì nồng độ của nó rất cao, nên những bạn mới thử espresso lần đầu rất có thể sẽ bị hương vị tập trung cao độ của nó chiếm mất khả năng quản lý biểu cảm. Ngay cả ở Ý, quê hương của cà phê Ý, cũng không phải ai cũng có thể chấp nhận hương vị này ngay từ đầu. Vì vậy, người ta sẽ pha loãng vị đắng của cà phê bằng cách thêm các nguyên liệu khác nhau, ví dụ như Con Panna thêm kem, Roma espresso thêm chanh, thêm
Đọc tiếp →
Ở khu vực Trung Mỹ, hệ thống phân loại cà phê của hầu hết các nước sản xuất cà phê tương đối đơn giản và rõ ràng, chủ yếu dựa trên độ cao để phân loại, nhưng ở Nam Mỹ, việc phân loại cà phê lại tương đối phức tạp, trong đó, hệ thống phân loại của Colombia chủ yếu dựa trên hai yếu tố: tỷ lệ khuyết tật và kích cỡ hạt, điều này nhằm đảm bảo chất lượng cà phê xuất khẩu. Excelso là cấp độ tiêu chuẩn xuất khẩu được Hiệp hội Những người trồng cà phê Quốc gia Colombia (FNC) áp dụng, là cấp độ tốt nhất của cà phê nhân xanh Colombia. Ở Colombia, chỉ cần cà phê nhân xanh đạt cấp độ xuất khẩu đều sẽ được ghi trên bao bì bao tải dòng chữ "Excelso-Café de Colom
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cùng với sự trỗi dậy của làn sóng cà phê specialty, ngày càng nhiều người chọn mua hạt cà phê về nhà để tự pha cho mình một ly cà phê, tận hưởng khoảng thời gian thư thái. Nhưng vạn sự khởi đầu nan, nhiều người mới bắt đầu sẽ thắc mắc "cà phê tôi uống ở cửa hàng các bạn ngon như vậy, tại sao về nhà tôi pha lại không ra được hương vị giống như thế". Trong đó nguyên
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Xưởng Cà Phê (tài khoản WeChat công khai cafe_style) Để biết thêm hạt cà phê specialty, vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), số WeChat: qjcoffeex "Hạt cà phê có phải
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
